提拉米苏

这道意大利传统甜品无需烤箱，奶酪糊绵密轻盈，浸润咖啡液的手指饼干香醇柔软，属于入门级甜点。富含蛋白质和钙质，但糖分与热量较高，宜偶尔享用。操作简便，对烘焙新手十分友好，只需大约半 小时动手，再冷藏四小时即可成型品尝。

Estimerede kalorier：809 kcal

Ingredienser og værktøjer

• 马斯卡彭芝士
• 手指饼干
• 放凉浓缩咖啡
• 无菌鸡蛋
• 白砂糖
• 可可粉
• 朗姆酒（不喜欢酒的朋友可省略，可按照自己口味调节）
• 一个装成品的容器（这里用的是玻璃乐扣）
• 打蛋器（手劲儿大的朋友也可以锻炼臂力）

Beregning

• 马斯卡彭芝士 450g
• 手指饼干 1 包
• 放凉浓缩咖啡 350ml
• 无菌鸡蛋 4 个
• 白砂糖 50g
• 可可粉 10g
• 朗姆酒 35ml

Trin

1. 分离蛋黄蛋清
2. 盛有蛋白的碗中加 10g 白砂糖湿性打发
3. 盛有蛋黄的碗中将 40g 白砂糖分三次加入，搅拌至均匀
4. 蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀
5. 蛋黄中最后加入朗姆酒，搅拌均匀
6. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中
7. 手指饼干两面浸湿咖啡液，平铺入容器
8. 两层芝士液两层饼干交替放入容器（这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理）
9. 放入冰箱冷藏四个小时（心急的小伙伴可以提早拿出来）
10. 取出后在表面筛上可可粉，即可享用啦

Yderligere noter

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