素炒豆角

这是一道酱香浓郁的家常小炒，豆角软嫩入味，鲜辣下饭。富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。做法简单，新手也能轻松上手，从备菜到出锅大约 20 分钟。

Calorías estimadas：107 kcal

Ingredientes y Utensilios

• 豆角
• 小米椒
• 葱
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 盐

Cálculo

注意，受食材个体影响，本菜谱为 2 人份菜谱

• 豆角 250g
• 小米椒 2 个
• 葱 3 圈
• 蒜 2 颗
• 生抽 6ml
• 老抽 2ml
• 耗油 6ml
• 盐 6g

Pasos

1. 葱切花，蒜切沫，备用。
2. 生抽、老抽、耗油、盐混合调料汁，备用。
3. 小米椒切圈，备用。
4. 豆角去筋，45° 斜切4-10cm小段，备用。
5. 起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱、小米椒，翻炒至闻到香味；
6. 加入豆角，翻炒30s,
7. 加入料汁，开大火翻炒2分钟
8. 倒入 150ml 水
9. 转中小火，盖上锅盖焖制 8-10 分钟
10. 加入蒜切沫，出锅。

Notas adicionales

• 切豆角需要一定的刀工，不会的可以使用剪刀

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