番茄红酱

这款意式风味酱料香浓可口，蔬菜与牛肉的搭配带来丰富口感。它富含蛋白质和多种维生素，营养均衡。制作过程稍有繁琐，需要一些烹饪基础，例如炒出颗粒感的牛肉和控火慢煮。从备料到完成约需一小时，一次可多做一些冷冻保存，随取随用十分方便。

Tahmini Kalori：1955 kcal

Malzemeler ve Araçlar

• 碎牛肉
• 蒜瓣
• 胡萝卜
• 芹菜
• 洋葱
• 橄榄油
• 糖
• 食盐
• 胡椒粉
• 番茄酱
• 牛奶
• 干罗勒或百里香（可选）

Hesaplama

每份：

• 碎牛肉 500g
• 蒜瓣 2 个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 一根
• 洋葱 半个
• 橄榄油
• 糖 2g
• 食盐 10g
• 黑胡椒粉 5g
• 番茄酱 300g
• 牛奶 300ml

Adımlar

1. 将胡萝卜、芹菜、洋葱切碎，蒜瓣切片。
2. 加入 10ml 橄榄油，热油下锅蔬菜，大火翻炒开始略微变色后盛出。
3. 锅内加油 10ml，加蒜翻炒 10 秒，加入碎牛肉、糖、盐、胡椒粉和香料将牛肉炒脆（有颗粒感）。
4. 加入炒好的蔬菜们和番茄酱继续翻炒，搅拌均匀。
5. 分多次缓缓倒入牛奶，中小火煮 30 分钟，完成。

Ek Notlar

• 考虑各个品牌的番茄酱内含盐量不同，建议在炒牛肉时少放盐，煮的时候尝一下再调味
• 煮酱料期间请搅动，以免粘锅。如果酱料变粘稠就可以出锅啦！
• 可根据个人口味，将碎牛肉替换成一半碎猪肉一半碎牛肉，牛奶替换成鸡汤或饮用水。

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