猪油拌饭

这是一道充满南方家常气息的简单拌饭，米粒被融化的猪油包裹，透着酱油的咸鲜和葱花的清香，是许多孩子食欲不振时的安心之选。主要提供快速碳水与脂肪能量，但胆固醇较高，不宜常吃。制作毫无门槛，哪怕完全不会做饭也能轻松完成，煮好的米饭只要几分钟就能拌出一碗香喷喷的主食。

預估熱量：420 kcal

材料與工具

• 米饭（推荐用粳米）
• 猪油
• 生抽（推荐用李锦记或海天）
• 老抽
• 蚝油（可选）
• 葱花（可选）
• 猪油渣（可选）

計算

每次制作前需要确定计划做几份。一份够 1 个人吃。

每份：

• 米饭 200 g
• 猪油 15 g（添加蚝油时，减少到 10 g）
• 生抽 5 ml（添加蚝油时，减少到 3 ml）
• 老抽 2 ml
• 蚝油 8 g
• 葱花 0-12 g（初始建议 5 g）
• 猪油渣 5 g

步驟

1. 碗底铺猪油
2. 加入米饭
3. 淋上酱油与蚝油
4. 撒上葱花和猪油渣
5. 搅拌均匀

其他注意事項

• 建议搭配瘦肉和蔬菜食用来均衡营养
• 高胆固醇，不建议经常食用
• 参考资料：猪油拌饭 - 维基百科，自由的百科全书

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